Il miglior tè boba (bolla) a Washington, Maryland e Virginia

A questo punto, il tè boba è uno spettacolo familiare: bevande colorate con perle nere rimbalzanti di amido di tapioca che galleggiano sul fondo di un bicchiere di plastica. Ma questa bevanda, nata a Taiwan negli anni '80, ha fatto molta strada dalle sue umili radici di tè al latte. Ora è un'industria globale da miliardi di dollari e i negozi dell'area di Washington servono deliziose variazioni che rasentano i dessert completi. Un sorso della combinazione di matcha alla fragola ti ricorderà il sorbetto alla fragola terroso. Poi ci sono i tè con schiuma di formaggio leggermente saporiti e i tè con succhi appena spremuti che possono essere accompagnati da un massimo di sei frutti.

Crescendo a San Francisco, consumavo boba quasi ogni settimana come un bambino estasiato in un negozio di dolciumi, con grande irritazione di mia madre. Questo risucchio non è stato vano; Ora so come muovermi in questo mondo intriso di tè. I migliori negozi di boba ti tentano con l'aroma del tè appena preparato, della frutta matura e delle opzioni di latte e, soprattutto, del boba caldo e piacevolmente gommoso. Lo ammetto: sono un boba snob.

Quest'estate ho deciso di trovare il miglior tè boba nel DMV. Sono andato in 20 negozi (saltando le catene più affermate Gong Cha, Kung Fu Tea e Sharetea) e ho scoperto che per assaggiare il miglior boba - o bubble, tapioca, come vuoi chiamarlo - potresti dover prendere la metropolitana o prendere una macchina e dirigerci verso i sobborghi del Maryland e della Virginia. Ecco 10 posti che meritano una visita.

Come preparare il bubble tea, incluso il boba, da zero

AunTea Boba: Dove puoi mangiare il boba con un contorno di barbecue? Solo da AunTea. I proprietari Jeremy Canlas e suo padre Juan hanno aperto una sede di questa catena locale accanto al loro ristorante Supreme Barbecue di Truxton Circle nel 2021, sposando due dei loro cibi preferiti. Concediti la bevanda più decadente del menu, il frullato "halo-halo" condito con ube miscelato, fagioli rossi, gelatina di cocco e flan, ispirato a uno dei dessert filippini preferiti di Canlas. Oppure prova i tè appena preparati e le combinazioni come latte ai cereali, matcha alla fragola e caffè vietnamita. Se il petto in stile texano con boba non soddisfa la tua fantasia, il pollo ai popcorn e la lumpia di AunTea (che include opzioni vegetariane) forniscono un piacevole crunch salato. La sede originale di AunTea si trova all'interno di Gigi's Kitchen a Fort Washington, Maryland, e il duo prevede di espandersi ad Annandale, Virginia. $ 5- $ 8 per un drink. Sedi a Washington DC e nel Maryland (Lanham e Fort Washington). aunteaboba.com.

BeauTea: un'intera giornata di shopping a Georgetown può lasciarti assetato, ma le bevande meravigliosamente fruttate e al latte di BeauTea possono prepararti per il secondo round. BeauTea è nato nel 2019, quando Leopold Liao, nativo dello Shandong, ha cercato di introdurre un assaggio della sua terra natale in un mercato di boba saturo di sapori taiwanesi e di Hong Kong. Dietro pareti e banconi in marmo bianco, i lavoratori raccolgono una dozzina di condimenti a scelta in tazze sottili e robuste, che possono essere accompagnate da un bicchierino di tequila, rum o vodka per altri $ 3. Le bevande migliori qui sono il tè verde al frutto della passione con frutta a fette (crostata!), il tè pu'er reale (terroso!) e le bevande alla frutta miscelate (dragonfruit!). $4-$8 per un drink. 1073 Wisconsin Ave. NW. beauteadc.com.

Ben Gong's Tea: Fondata nel 2014, Ben Gong's Tea propone bevande fruttate e cremose preparate fresche su ordinazione nelle principali città della Cina e in una manciata di località all'estero. Il sago al mango e pomelo è il tè alla frutta di punta: armonizza la crostata e polposa del pomelo con il mango dolce e la crema fredda e cremosa. Per coloro che preferiscono qualcosa di più cremoso, prova lo speciale tè al latte boba e il tè al formaggio al caramello bruciato. Ben Gong's ha quattro locali nella zona, ma consiglio il locale di Annandale per le sue comode opzioni di cibo lì accanto: tè in mano, puoi fare un salto al K Market Food Court per un delizioso banchetto coreano. $4-$7 per un drink. Sedi nel Maryland (Ellicott City e Gaithersburg) e Virginia (Annandale e Centreville). bengongstea.us.

Bobapop Tea Bar: anche se non hai sentito parlare di Bobapop, probabilmente hai visto la sua mascotte sulle tazze di tutta la città: un adorabile bulldog francese che solleva una tazza di tè. Bobapop acquista i suoi tè da Taiwan, Giappone e Vietnam e produce bevande in piccoli lotti. Sam Lin, residente a Gaithersburg, e sua moglie, Susan Hsu, si sono ispirati alla filosofia di Bobapop e hanno aperto il primo negozio Bobapop negli Stati Uniti a Kentlands nel 2018. Ora puoi concederti bevande come il tè al latte di riso integrale giapponese, il latte di banana coreano e il pompelmo. guava con condimenti fatti in casa e matcha latte art in quattro sedi dell'area. $5-$7 per un drink. Sedi nel Maryland (Gaithersburg, Germantown e Rockville) e Virginia (Falls Church). bobapopdmv.com.